|
|
| <![CDATA[<fieldset id="nskco"></fieldset>]]>
|
中新網(wǎng)11月14日電 近日，市場監(jiān)管總局就《關(guān)于進一步規(guī)范餐飲服務(wù)提供者食品添加劑管理的公告（征求意見稿）》向社會公開征求意見。
市場監(jiān)管總局擬規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者使用食品添加劑，不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)；不得掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。鼓勵餐飲服務(wù)提供者向消費者承諾規(guī)范使用食品添加劑，公示食品添加劑使用情況。
餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當按照《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021）規(guī)定，設(shè)專柜（位）貯存食品添加劑，標注“食品添加劑”字樣，并與食品、食品相關(guān)產(chǎn)品等分開存放。按照先進、先出、先用的原則，使用食品添加劑。存在感官性狀異常、超過保質(zhì)期等情形的，應(yīng)及時清理。
餐飲服務(wù)提供者使用GB2760有最大使用量規(guī)定的食品添加劑，應(yīng)采用稱量等方式定量使用。使用GB2760規(guī)定按生產(chǎn)需要適量使用品種以外的食品添加劑的，應(yīng)記錄食品名稱、食品數(shù)量、加工時間以及使用的食品添加劑名稱、生產(chǎn)日期或批號、使用量、使用人等信息。
用容器盛放開封后的食品添加劑的，應(yīng)在容器上標明食品添加劑名稱、生產(chǎn)日期或批號、使用期限，并保留食品添加劑原包裝。開封后的食品添加劑應(yīng)避免受到污染。不應(yīng)采購、貯存、使用亞硝酸鹽等國家禁止在餐飲業(yè)使用的品種。（中新財經(jīng)）
當前位置：
熱門推薦
